Bolos Bolo de Cenoura (liquidificador)

Muito fácil de fazer, esta receita de bolo de cenoura vai agradar a todos. É só bater no liquidificador e assar, não dá trabalho nenhum!

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de óleo de soja 
  Sadia
• 3 cenouras médias e cruas
• 1 pitada de sal
• Cobertura
• 1 copo de leite (pode ser de soja)
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal.

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Observações: 
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa. 
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar. 
A cobertura é do jeito q esta descrita, não leva manteiga. 
Receita do culinarista e amigo Mauro Rebelo.

fonte:  http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-cenoura-liquidificador-r-12-13975.html